Ny formulering för att producera laxpaté med reducerat natriuminnehåll
Skapare/primärforskare
Tim Nielsen
- RISE Research Institutes of Sweden, Jordbruk och livsmedel
Beskrivning
Mer information finns på den engeska sidan.
Arbetet var en del av Horizon 2020-projektet SEAFOODTOMORROW - Nutritious, safe and sustainable seafood for consumers of tomorrow (773400).
Ämnesområde
HÄLSA
(CESSDA Topic Classification)
Livsmedelsvetenskap
(Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2011)
Huvudman
Tillgänglighetsstatus
Hemsida
Ladda ner data
Ansvarig institution/enhet
Skapare/primärforskare
Tim Nielsen
- RISE Research Institutes of Sweden, Jordbruk och livsmedel
Identifierare
SND-ID: 2020-201
Beskrivning
Mer information finns på den engeska sidan.
Arbetet var en del av Horizon 2020-projektet SEAFOODTOMORROW - Nutritious, safe and sustainable seafood for consumers of tomorrow (773400).
Språk
Engelska
Data innefattar personuppgifter
Nej
Finansiering
Finansiär: EU kommissionen
Diarienummer hos finansiär: 773400
Ämnesområde
HÄLSA
(CESSDA Topic Classification)
Livsmedelsvetenskap
(Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2011)
Kontakt för frågor om data
Tillhörande dokumentation
Publikationer
Nielsen, T., Mihnea, M., Båth, K., Cunha, S., Fereira, R., Fernandes, J., Gonçalves, A., Nunes, M., & Oliveira, H. (2020). New formulation for producing salmon pâté with reduced sodium content. Food and Chemical Toxicology, 143, Article 111546. https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111546
DOI:
https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111546
URN:
urn:nbn:se:ri:diva-45167
Om du publicerat något baserat på det här datamaterialet, meddela gärna SND en referens till din(a) publikation(er). Är du ansvarig för katalogposten kan du själv uppdatera metadata/databeskrivningen via DORIS.
Ny formulering för att producera laxpaté med reducerat natriuminnehåll
Citering
Skapare/primärforskare
Tim Nielsen
- RISE Research Institutes of Sweden, Jordbruk och livsmedel
Dataformat / datastruktur
Numeriska