Riksmaten vuxna 2010-11
Skapare/primärforskare
Livsmedelsverket
Beskrivning
Riksmaten vuxna 2010–11 är Livsmedelsverkets tredje rikstäckande matvaneundersökning i den vuxna befolkningen. De två tidigare matvaneundersökningarna 'Hushållens livsmedelsutgifter och kostvanor' (Hulk) genomfördes 1989 och 'Riksmaten 1997–98' genomfördes under 1997 och 1998.
Riksmaten vuxna 2010-11 omfattade totalt tre delar: kostregistrering, enkät, samt provtagning (blod- och urinprov).
Ett representativt urval på 5 000 personer mellan 18–80 år, boende i Sverige, bjöds in att delta i undersökningen som pågick mellan maj 2010 - juli 2011. Urvalet bestod av ett huvudurval som omfattade 4000 personer och av ett delurval som omfattade 1000 personer. Deltagarna som tillhörde delurvalet tillfrågades, utöver kostregistrering och enkät, även om att lämna blod- och urinprov för analys av b.la vitamin D, folat och ferritin.
Totalt deltog 2 268 personer i Riksmaten vuxna 2010−11, varav 1 797 i kostregistreringen, 2 140 i enkäten och 300 personer i provtagningen. Det var 454 personer som enbart besvarade enkäten. Deltagarfrekvensen skilde sig mellan de olika delarna i undersökningen. Totalt har 4
Ämnesområde
HÄLSA, Kost och näring
(CESSDA Topic Classification)
Hälsovetenskap, Näringslära
(Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2011)
Nyckelord
vuxna, kostundersökningar, övervikt, kost, alkoholkonsumtion, fetma, fetter, kaffe, kolesterol, kosttillskott, kroppsvikt, food habits, rökning, vitaminer, livsmedel, näringsrekommendationer, rekommenderat kostintag, proteiner, energiintag, kostregistrering, kolhydrater, drycker, godis, kolsyrade drycker, mejeriprodukter, kostfibrer, disackarider, ägg, fettsyror, fettsyror, enkelomättade, livsmedel, glass, kött, mineral, monosackarider, nötter, sackaros, te, grönsaker, omega-3-fettsyror, fisk och skaldjur, strösocker, mat och dryck, omega-6-fettsyror, snabbmat, dricksvatten, tobaksanvändning, motion och matvanor, livsmedelsgrupper, livsmedelskonsumtion, näringsintag, kostråd, mineralämnen
Huvudman
Tillgänglighetsstatus
Ansvarig institution/enhet
Skapare/primärforskare
Livsmedelsverket
Identifierare
SND-ID: EXT 0093
Beskrivning
Riksmaten vuxna 2010–11 är Livsmedelsverkets tredje rikstäckande matvaneundersökning i den vuxna befolkningen. De två tidigare matvaneundersökningarna 'Hushållens livsmedelsutgifter och kostvanor' (Hulk) genomfördes 1989 och 'Riksmaten 1997–98' genomfördes under 1997 och 1998.
Riksmaten vuxna 2010-11 omfattade totalt tre delar: kostregistrering, enkät, samt provtagning (blod- och urinprov).
Ett representativt urval på 5 000 personer mellan 18–80 år, boende i Sverige, bjöds in att delta i undersökningen som pågick mellan maj 2010 - juli 2011. Urvalet bestod av ett huvudurval som omfattade 4000 personer och av ett delurval som omfattade 1000 personer. Deltagarna som tillhörde delurvalet tillfrågades, utöver kostregistrering och enkät, även om att lämna blod- och urinprov för analys av b.la vitamin D, folat och ferritin.
Totalt deltog 2 268 personer i Riksmaten vuxna 2010−11, varav 1 797 i kostregistreringen, 2 140 i enkäten och 300 personer i provtagningen. Det var 454 personer som enbart besvarade enkäten. Deltagarfrekvensen skilde sig mellan de olika delarna i undersökningen. Totalt har 4
Tidsperiod(er) som undersökts
2010-05 — 2011-07
Analysenhet
Population
Populationen utgjordes av personer i åldern 18-80 år folkbokförda i Sverige.
Tidsdimension
Urvalsmetod
urval för den vuxna befolkningen med avseende på kön, åldersgrupp (18–30, 31–44, 45–64 och 65–80 år) och region (Norrland, Svealand och Götaland).
För huvudurvalet gjordes en proportionell allokering enligt befolkningsstatistiken, vilket innebär att stora urval drogs från stora urvalsgrupper och små urval från små urvalsgrupper. Därför ingick fler personer boende i Götaland och Svealand
än personer bosatta i Norrland i urvalet. Genom att huvudurvalet stratifierades på kön, åldersgrupp och region skapades 24 så kallade strata för huvudurvalet och från varje stratum drogs ett obundet slumpmässigt urval (OSU), som innebär
att sannolikheten att komma med i urvalet är lika stor för varje person. Huvudurvalet fördelades jämnt över tolv månader, lika många personer varje månad.
Delurvalet gjordes på ett annat sätt, beroende på provhantering och logistik. Provtagningen utfördes av Arbets- och miljömedicinkliniker (AMM) i olika delar i landet och på så sätt täcktes alla regioner i Sverige in. Sverige delades in
i sju AMM-regioner och tre orter i varje AMM-region drogs för urvalet. För att få både större och mindre orter representerade ingick centralorten i respektive region och två slumpade mindre kommuner från AMM-regionen. Från varje kommun drogs sedan ett slumpmässigt urval av tolv personer varje kvartal, vilket gav 144 personer i varje region och 48 personer i varje kommun. Delurvalet var inte stratifierat. Insamlingsperioden för delurvalet delades upp i fyra perioder för att underlätta logistiken.
Data innefattar personuppgifter
Nej
Ämnesområde
HÄLSA, Kost och näring
(CESSDA Topic Classification)
Hälsovetenskap, Näringslära
(Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2011)
Nyckelord
vuxna, kostundersökningar, övervikt, kost, alkoholkonsumtion, fetma, fetter, kaffe, kolesterol, kosttillskott, kroppsvikt, food habits, rökning, vitaminer, livsmedel, näringsrekommendationer, rekommenderat kostintag, proteiner, energiintag, kostregistrering, kolhydrater, drycker, godis, kolsyrade drycker, mejeriprodukter, kostfibrer, disackarider, ägg, fettsyror, fettsyror, enkelomättade, livsmedel, glass, kött, mineral, monosackarider, nötter, sackaros, te, grönsaker, omega-3-fettsyror, fisk och skaldjur, strösocker, mat och dryck, omega-6-fettsyror, snabbmat, dricksvatten, tobaksanvändning, motion och matvanor, livsmedelsgrupper, livsmedelskonsumtion, näringsintag, kostråd, mineralämnen
Relaterade forskningsdata i SND:s katalog
Tillhörande dokumentation
Publikationer
Sortera på namn | Sortera efter år
Amcoff E, Edberg A, Enghardt Barbieri H, Lindroos AK, Nälsén C, Pearson M, Warensjö Lemming E. Riksmaten vuxna 2010-11. Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige. Uppsala: Livsmedelsverket; september 2012.
Läs fulltext
ISBN:
9789177142164
Bjermo H, Sand S, Nälsén C, Lundh T, Enghardt Barbieri H, Pearson M, Lindroos AK, Jönsson BA, Barregård L, Darnerud PO. Lead, mercury, and cadmium in blood and their relation to diet among Swedish adults. Food Chem Toxicol. 2013 Jul;57:161-9.
Läs fulltext
Om du publicerat något baserat på det här datamaterialet, meddela gärna SND en referens till din(a) publikation(er). Är du ansvarig för katalogposten kan du själv uppdatera metadata/databeskrivningen via DORIS.
Dataset 1
Kostregistrering - Riksmaten vuxna 2010-11
Skapare/primärforskare
Livsmedelsverket
Beskrivning
Dataformat / datastruktur
Numeriska
Datainsamling
Insamlingsmetod: Självadministrerat frågeformulär
Tidsperiod(er) för datainsamling: 2010-05 — 2011-07
Datainsamlare: Statistiska centralbyrån
Datakälla: Befolkningsgrupp, Biologiska prover, Övrigt
Tidsperiod(er) som undersökts
2010-05 — 2011-07
Antal individer/objekt
1797
Svarsfrekvens/deltagarfrekvens
36
Dataset 2
Enkät - Riksmaten vuxna 2010-11
Skapare/primärforskare
Livsmedelsverket
Beskrivning
Dataformat / datastruktur
Numeriska
Datainsamling
Insamlingsmetod: Självadministrerat frågeformulär
Tidsperiod(er) för datainsamling: 2010-05 — 2011-07
Datainsamlare: Statistiska centralbyrån
Datakälla: Befolkningsgrupp, Biologiska prover, Övrigt
Tidsperiod(er) som undersökts
2010-05 — 2011-07
Antal individer/objekt
2140
Svarsfrekvens/deltagarfrekvens
43
Dataset 3
Provtagning - Riksmaten vuxna 2010-11
Skapare/primärforskare
Livsmedelsverket
Beskrivning
Dataformat / datastruktur
Numeriska
Datainsamling
Insamlingsmetod: Fysiska mätningar och tester
Tidsperiod(er) för datainsamling: 2010-05 — 2011-07
Datainsamlare: Arbets- och miljömedicinkliniker
Datakälla: Befolkningsgrupp, Biologiska prover, Övrigt
Tidsperiod(er) som undersökts
2010-05 — 2011-07
Antal individer/objekt
300
Svarsfrekvens/deltagarfrekvens
30